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Beaucoup d'entre vous m'ont demandé ma recette de pain d'épices ... je ne peux vous la donner, vous le savez tous, je prépare 20 kgs de pâte à chaque fois !!!
Mais je viens de dénicher une recette fort sympathique que je m'empresse de vous recommander...
PS :Si vous ne trouvez pas les épices, je peux vous offrir un mélange d'épices spécial pain d'épices lorsque vous commandez 2 pots ou plus du miel indiqué...
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 g de miel (d'un goût assez fort, bruyère ou chatainier par exemple)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade ( pas oligatoire ou remplacer par 30 g de miel supplémentaire )
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...
Préparation :
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Délayer le miel dans le lait chaud. Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux. Incorporer alors la levure mélangée à un peu de farine, la cassonade, l'oeuf et le sel. Ajouter les épices et les noix, noisettes, ou oranges confites selon les goûts. Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 45 à 55 min, à four moyen (150 - 160°C). |
12 portion(s) Carotte, petites, 12 pièce(s) Oignon, grelots, 2 morceau(x) Piment, pincées , 1CS miel, 6 cc margarine végétale, 600 g noix veau, 1 pincée sel et poivre
La galette des rois de Gustave : aux pommes et au miel bien sûr !
J'ai pris du miel d'acacia, mais pour calmer la cannelle, je teste au miel de bourdaine samedi...
la première que nous avons faite a été dévorée en un clin d'oeil mais promis, je prends en photo celle du week end prochain !
Avec 4 enfants à la maison dont 2 ados et le désir de limiter les produits industriels, j'ai opté cet automne pour le dessert à la carte...
Sur la table, ils trouvent des yaourts nature maison au bifidus pour les satisfaire...
Je n'ai pas acheté de yaourtière mais j'utilise mon déshydrateur bloqué à 45 ° . Dans mon supermarché préféré, je trouve des petits sachets de ferments lactiques bifidus : un sachet, un litre de lait bio, une cuillerée à soupe de lait en poudre, 2 mn de fouet et 10 yaourts dans 8 heures ! ( cout de revient : 1,4 € le kg )
Au choix, on les arrose de miel d'acacia et de noix du jardin pour un dessert comme à Londres cet été ou de raisins de la vigne déshydratés cet automne...
ou pour les plus réticents au miel je mélange un coulis de framboise, d 'abricot ou de myrtille non sucré avec ce miel d'acacia qui a vraiment l'avantage d'être très discret !
Chacun parfume ainsi son yaourt comme il le désire...