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Gourmandises
La beauté Les produits de la ruche et votre santé
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A VOS CUILLèRES : LES JURYS ONT DéGUSTE NOS MIELS ET LES ONT RECOMPENSES ! Habituellement, j'ai l'habitude de dire que ce sont nos clients qui jugent nos miels et ils le font bien... Mais cette année j'ai aussi voulu prendre l'avis des dégustateurs et nos miels viennent d'être distingués à 2 concours : Concours régional et professionnel des miels d'Auvergne ,sur les 4 Départements, nous devions présenter un miel de Montagne et du pain d'épices. Nous avons obtenu : 1 er prix Miel de Montagne : Fermier d'Or 2ème prix Pain d'Epices Concours des miels d'Auvergne : 1er prix Miel de Montagne 2ème Prix Miel de Pissenlit C'est vraiment une grande fierté et une grande reconnaissance pour le travail de nos abeilles avant tout ! |
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ANALYSE DU MIEL DE MONTAGNE Trèfle blanc 44 % Ronce 35 % Châtaignier 8% Bourdaine 4 % centaurée 4% Chardon, fruitiers, myosotis, brassicacée, tilleul, campanule, berce, pissenlit, cirse, dispsacacée, cornouiller sanguin |
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ANALYSE DU MIEL DE PRINTEMPS 2010 Brassicacée 39 % trèfle blanc 37 % Fruitiers 13 % Ronce 7% Isolés : Sainfoin, tilleul, lentille, cirse. |
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ANALYSE POLLINIQUE DU MIEL DE FRAMBOISIER RECOLTE LE 23/07/2008 Pollen dominant : Trèfle blanc Pollens d'accompagnement : Ronces, Framboisiers Pollens isolés : Ulex, Châtaignier, Fruitiers, Centaurée, Lotier, Spirée, Thym-serpolet, Cirse, Trèfle Violet, Rhododendron, Renouée Bistorte, Epilobe, Scabieuse Attention : l'analyse des pollens ne préjuge pas de l'appellation d'un miel. Seul l'examen organoleptique permet de confirmer l'analyse des pollens car le miel est fabriqué par les abeilles avec le nectar des fleurs... Examen organoleptique : Odeur de type fruité, arôme en rappel nasal, fruité, avec une acidité finale assez persistante. Prédominance d'une miellée de ronces.( ronces ou framboisiers ) |
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ANALYSE POLLINIQUE DU MIEL RONCES ET TILLEUL RECOLTE LE 24/08/2008 Pollen dominant : Trèfle blanc Pollens d'accompagnement : Ronces ( framboisiers et ronces ) Pollens isolés : Châtaignier, Cirse, Tilleul, Centaurée, Graminées, Fruitiers, Bourdaine, Ulex, Renouée Bistorte, Scabieuse, Epilobe Examen organoleptique : Odeur fraîche et fruitée, arôme en rappel nasal, frais, légèrement mentholé puis fruité, petite acidité finale. Présence d'une miellée de ronces et d'une petite miellée de tilleul. |
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ANALYSE POLLINIQUE MIEL DE RONCES ET BRUYERE DU 13/09/2008 Pollens d'accompagnement : Trèfle blanc, Châtaignier, Ronces ( framboisier et ronces ) Pollens isolés : Centaurée, Graminées, Bourdaine, Erica Cinerea, Trèfle Violet, Cirse, Tilleul Examen Organoleptique : odeur de type fruité puis légèrement florale, arôme en rappel nasal, légèrement floral puis fruité avec une petite acidité finale. Prédominance d'une miellée de ronces ( ronces et framboisier ) et présence d'une petite miellée de bruyère cendrée. |
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GELEE ROYALE CERTIFIEE FRANCAISE Veuillez consulter le site du groupement des producteurs de gelée royale : http://www.geleeroyale-gpgr.fr |
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LABEL PARC DES VOLCANS D'AUVERGNE La Marque Parc est une marque collective déposée à l'INPI (Institut National de la Propriété Industrielle) par le Ministère de l’Ecologie et du Développement Durable qui en est propriétaire. La gestion de la Marque est concédée à chaque Parc Naturel Régional qui peut l’attribuer à des productions, des savoirs faire ou des services de son territoire. La marque "Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne" constitue ainsi un outil de développement local, par l’identification des produits et services à ce territoire. Cette marque repose sur des valeurs qui sont étroitement associées aux Parcs naturels Régionaux, relatives à l’origine locale des produits, leur authenticité, leur dimension humaine, de même que la notion de respect de l’environnement. Le Parc veille au respect d’une « Charte de la Marque » propre à chaque production ou prestation marquée. D’autre part, une mise en réseau et des échanges entre les différents acteurs de la Marque sont favorisés. Enfin, le Parc contribue à la promotion de la Marque et des produits marqués dès qu’il en a l’occasion. Quatre producteurs de miel bénéficient de la marque Produit du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne depuis 2001. Le volume annuel de miel marqué s’élève à 3,5 tonnes. Trois types de miel produit par les apiculteurs ont obtenu la marque Parc : • Le miel de fleurs de montagne d’Auvergne, • Le miel de pissenlit, • Le miel de châtaignier. Issu de la pollinisation de la flore riche et variée du Parc, le miel ne présente aucune trace de pollens tels que le colza ou le tournesol. Les ruchers sont entretenus par des moyens naturels et les ruches se situent à plus de 1,5 km des limites du Parc, afin de garantir la spécificité de la flore. Aucun répulsif chimique ou produit de synthèse n’est utilisé pendant la récolte, et la pasteurisation, l’ajout de colorant et de conservateur sont interdits. |