Hydromel

Considéré par les Gaulois et les Romains comme le nectar des Dieux, il est le résultat de la seule fermentation du miel. Cet hydromel est moelleux, 400 g de miel ont été nécessaires pour sa fabrication et sa consistance est ainsi liquoreuse, proche d'un muscat.

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Il se boit en apéritif, à servir très frais, mais aussi en kir avec une crème de Mûre ou de Myrtille pour respecter la tradition auvergnate !

Il est original en accompagnement du foie gras servi avec une tranche de pain d'épices toasté.
L'été, on le consomme macéré dans de petits cubes de melon.

L'hydromel, comme un bon vin, se laisse vieillir et évolue avec le temps. Les bouteilles sont à garder dans une cave fraîche. Le bouteille entamée se conserve plus de 6 mois au réfrigérateur.

15,5% vol.

Bouteille de 75 cl

L'hydromel étant un alcool, il est fabriqué par un spécialiste agréé par les douanes en Haute Loire.

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