Miel de Sapin d'Auvergne AB

Miel brun foncé, à la saveur chaude et épicée de nos sapinières d'Auvergne. Rare et très recherché.

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Cette nouvelle récolte allie force et douceur du sapin.

Le miel de Sapin a des caractéristiques bien particulières: il est produit par les abeilles à partir de déjections de pucerons qu'elles récoltent sur les arbres.
On peut difficilement le comparer à d'autres miels tant il se démarque par sa consistance et le velouté de ses arômes.

La production est aléatoire et dépend directement des populations de pucerons présents dans la foret.

•  Aspect :   La couleur est généralement foncée allant du jaune brun au brun-noir aux reflets vert sombre,en passant par le brun rouge. C'est un miel qui est plutôt sec comme tous les miels de miellat de pucerons, donc La consistance est le plus souvent épaisse et pâteuse.

•  Nez :   L'odeur aromatique est marquée, profonde, très agréable avec une légère odeur de noisette.

•  En bouche :   La saveur est douce, maltée, glissante, sans aucune amertume avec un  goût typique de noisette en arrière bouche.


Il est excellent et chaud en hiver, très utilisé par nos clients chanteurs ou professeurs,  surtout lorsqu'il est accompagné de quelques gouttes de propolis. ( buccopolis )

Le pot de 500 g

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