Miel dominance châtaignier AB 2022

Miel brun, à la saveur vanillée et boisée et à l'amertume caractéristique. La récolte est rare et comprend une majorité de ronces et fleurs des champs avec la note caractéristique du miel de châtaignier.

Miel pâteux.

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Ce miel est récolté fin juin début juillet en pleine châtaigneraie, il contient naturellement aussi un peu de tilleul mais la saveur du châtaignier est prépondérante. Il est le miel des desserts originaux, des crêpes et le meilleur pour confectionner le pain d'épices.

•  Aspect :   Le miel de châtaignier est de couleur plutôt foncé: brun rougeâtre voir très sombre surtout lorsqu' il contient du miellat. il peut dans ce cas avoir des reflets verdâtres.

• Nez :   Son Odeur est très caractéristique forte, piquante et pénétrante

•  En bouche :  La saveur est très relevée avec une certaine âcreté et une amertume nettement prononcée.  Lorsqu'il est présent dans une récolte  même en faible quantité (5 à 10  %) il peut nettement marquer le goût des miels.

le pot de 500 g

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